Opis produktu
Pektyna NH – proszek w kolorze od kremowego po beżowy bez smaku i zapachu.
Pektyna NH charakteryzuje się powolnym żelowaniem – ostateczne stężenie następuje po 24 godzinach. Jest odwracalna termicznie. Żelki, musy i galaretki stworzone z pektyną NH można zamrażać.
W celu rozpuszczenia produktu bez grudek należy wymieszać pektynę z innymi sproszkowanymi składnikami, wsypać do płynnych składników i mieszać intensywnie aż do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania gładkiej konsystencji.
Dozowanie: od 0,80 do 2,00% w zależności od pozostałych składników oraz pożądanej gęstości ostatecznego produktu.
Skład: pektyna amidowana o niskiej zawartości metoksylu E440ii, difosforan disodu E450i, dekstroza, fosforan trójwapniowy E341iii.
Opakowanie: 50 g.
Przechowywanie: przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.
Producent: Louis Francois, Francja
Opakowanie 50 g jest plastikowe, przezroczyste. Szczelnie zamknięte.
