Guma Ksantanowa 25 g – Food Colours

Ksantan to zagęstnik, związek żelujący, pęczniejący w wodzie, zapewnia kleistość i odpowiednią konsystencję produktów żywnościowych.

Najważniejsze cechy:

• pełni funkcję stabilizatora – jego zastosowanie utrzymuje właściwą strukturę produktu spożywczego (przyda się przy produkcji dżemów, galaretek, kisieli i wielu innych)
• jest emulgatorem – ma za zadanie stworzyć i utrzymać jednorodną emulsję z mieszaniny dwóch lub więcej substancji np. oleju i wody
• dzięki swoim właściwościom, chroni żywność przy ogrzewaniu, mrożeniu czy rozmrażaniu.

Producent: Food Colours

Opakowanie: 25 gram